Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Кейтеринг что это такое простыми». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
И, конечно, профессионально проведенный кейтеринг повышает имидж компании, которая проводит мероприятие. Гости и участники высоко ценят заботу о них, поэтому и мнение о принимающей стороне тоже улучшается. Это важно для всех компаний и даже для частных лиц.
Пора бы уже научиться думать не об экономии средств и не о самостоятельной организации праздника, а о самом празднике и об отдыхе на нем.
Содержание:
Кейтеринг: что это такое, простыми словами?
Обеспечение кейтеринговыми услугами мероприятия или ивента, которое называется тайм-кейтерингом. Подобные услуги – результат краткосрочного, разового договора.
Производство пищи и продажа блюд с доставкой к клиенту или «навынос». Служба доставки может быть частью компании или сотрудничать в виде отдельного предприятия.
Специалисты рекомендуют для лучшей конкуренции делать разнообразное меню, учитывать наклонности клиентов, готовить вегетарианскую пищу, диабетическую еду.
Особенность этого предпринимательского дела заключается в начальных условиях, специалисты рекомендуют открывать его, когда город имеет более полумиллионное население. В крупных городах миллионщиках в этой нише есть конкуренция, но даже при таких условиях заниматься этим бизнесом выгодно.
Кроме продуктов, нужна разнообразная тара для перевозки еды — одних пищевых контейнеров с закручивающейся крышкой у меня дома не меньше двадцати. Накануне мероприятия необходимо закупить перчатки, салфетки, бумагу. Также у меня есть плита с газовой горелкой, электрогриль, кувшины для напитков. Если необходима стеклянная посуда, то я пользуюсь услугами проката.
Круг возможностей кейтеринга очень широк. С его помощью можно организовать как грандиозный официальный прием для вип-персон, так и небольшую частную вечеринку, барбекю на природе или детский праздник.
Преимущество — в абсолютной свободе выбора места для мероприятия, сценария и меню для выездного фуршета.
Кейтеринговые компании, в зависимости от своей специализации способны организовать обслуживание практически любого мероприятия, будь то маленький романтический пикник на двоих, многолюдная свадьба или корпоратив. Помимо этого, подобные компании могут обеспечивать регулярное питание в школах, офисах, муниципальных учреждениях или на предприятиях.
Проблема состояла в том, что у нас не было постоянной публики — большая текучка, много туристов, всегда свежие лица, которых нужно убедить что-то попробовать. К нам приходили и спрашивали, есть ли у нас копчёный омуль или позы, а у нас был лаваш-ролл.
Кейтеринг — что это такое? Актуальность, виды, услуги, форматы
В зависимости от клиентуры, кейтеринг может быть массовым или VIP-услугой, предоставленной для отдельного человека или группы лиц в виде высококлассного обслуживания и «высокой» кухни.
Как уже стало понятно из определения, кейтеринговые компании занимаются оказанием огромного количества услуг.
Другими словами можно сказать, что кейтеринг — это специальный сервис который позволяет организовать праздничный стол или просто накормить сотрудников на выездном мероприятии. Так к примеру, если вы хотите отметить праздник на берегу реки, но не хотите заниматься кухней, посудой и прочими бытовыми вопросами, вы просто заказываете услугу кейтеринга.
Второй сезон охватывает май, летние месяцы, особенно июнь и, частично, сентябрь. Преобладают мероприятия, связанные с выпускными вечерами, свадьбами, корпоративными праздниками, проводимыми на открытом воздухе. В этот период также популярны мероприятия «тим-билдинга».
Там я придумала несколько блюд, которые перешли в кейтеринговое меню — например, лаваш-ролл с рубленым мясом и брусникой.
Организация любого мероприятия, предполагающего угощение гостей и напитками – непростая задача. Подготовкой не обязательно заниматься самому, можно воспользоваться услугами кейтеринговой службы.
Все-таки решились на кредит, но не знаете что делать? Вы обязательно найдёте полезную информацию в наших статьях. Специалисты журнала описывают самые выгодные предложения по кредитам и займам, рассказывают о последних новостях в финансовой сфере, подскажут, как выбрать лучшую кредитную карту.
Организация любого мероприятия, предполагающего угощение гостей и напитками – непростая задача. Подготовкой не обязательно заниматься самому, можно воспользоваться услугами кейтеринговой службы.
Все-таки решились на кредит, но не знаете что делать? Вы обязательно найдёте полезную информацию в наших статьях. Специалисты журнала описывают самые выгодные предложения по кредитам и займам, рассказывают о последних новостях в финансовой сфере, подскажут, как выбрать лучшую кредитную карту.
Кофе-брейк. Данный формат кейтеринга применим в перерывах между рабочим процессом и подразумевает небольшой перекус. Кейтеринговая компания берёт на себя все обязательства, давая возможность отдохнуть всем участникам рабочего процесса.
Что такое кейтеринг, как открыть кейтеринговую компанию
Такая начальная ценовая политика выгодна привлечение большого количества постоянных клиентов. Не стоит гнаться за дешевизной, надо выбрать между качественным обедом и его количественным достатком. Все продукты для приготовления блюд должны быть только качественные.
Подготовка банкета включает в себя много аспектов. Работа включает в себя создание достаточного количества мест для гостей за столами. Возникает нужда в достаточном количестве персонала обслуживающей сферы.
Сейчас лидерами кейтеринг-индустрии в мире являются британская корпорация «Compass Group» и французская международная компания «Sodexo». «Compass Group» предоставляет услуги VIP-кейтеринга по всему миру, а также обеспечивает питание в аэропортах и социальное питание (в 23-х армиях мира).
Сколько стоят кейтеринговые услуги и какие форматы событийного кейтерингового обслуживания существуют? Как выбрать кейтеринговую компанию и как организовать кейтеринг самому?
Любое мероприятие, где предполагается угощение людей едой и напитками, если оно не в ресторане, кафе или другом специализированном заведении, потребует много сил, времени и денег на приготовление и организацию. К счастью, сейчас не обязательно все это делать самому. Можно обратиться в кейтеринговую службу.
Ежедневная доставка обедов для персонала – популярная услуга. Меню и время поставки провизии обсуждаются на этапе подписания договора. В транспортном кейтеринге готовой едой снабжаются пассажиры транспорта.
В течение года формат и тематика проводимых мероприятий меняются, и во многом зависят от праздников, отмечаемых в этот период, а также погодных условий.
Согласно оценкам экспертов компании «АМИКО» объем российского рынка кейтеринга в 2009 году составил около 440 млн долларов, что на 17 % больше чем в 2008 году. Потенциальная ёмкость московского рынка кейтеринга экспертами определяется в размере около одного миллиарда долларов в год. По итогам 2009 года совокупный оборот московских кейтеринговых компаний составил порядка 267 млн долларов.
Миф №3: Не вкусно, потому что давно приготовлено и остыло за время доставки
Хорека) термин, обозначающий сферу индустрии гостеприимства (общественного питания и гостиничного хозяйства).
Понятие кейтеринг знакомо далеко не каждому, хотя наверняка вы уже неоднократно участвовали в подобном мероприятии.
Важно уточнить у заказчик, обратившегося кейтеринговую фирму, всю информацию о мероприятии, идее, теме праздника, меню, предполагаемом бюджете, о месте проведения, дате, времени, количестве приглашенных.
Все участники свободно перемещаются в зале или на определенной территории, а официанты обслуживают публику в обнос.
Важная составляющая успешной работы кейтеринговых служб – налаженные связи с поставщиками. У организации, предоставляющей подобные услуги, должен быть свой транспорт. Он необходим для своевременной доставки продуктов питания и напитков к месту проведения мероприятия.
Кофе-брейк на 10 человек будет стоять от 5 000 рублей. За шведский стол на 15 человек необходимо заплатить от 15 000 рублей. Приведенные цифры весьма посредственны, так как в данную стоимость не входят дополнительные пожелания клиентов, а так же корректировки по меню.
Но мы, например, ввели завтраки, потому что они внезапно оказались актуальны. Также нам пришлось учитывать интересы детей, их оказалось много среди наших едоков.
Кейтеринг за последние несколько лет обрёл широкую популярность в России. Всё больше организаций и простых людей обращаются за помощью к специалистам компаний и всех интересует главный вопрос: какова стоимость кейтеринга.
Что собой представляет кейтеринг? Как организовать бизнес?
О разовом мероприятии договариваются заранее, чтобы определить обстановку и составить список необходимых вещей, обговорить объем услуг. Подготовительный период занимает немалый отрезок времени. Установка нужного оборудования и декорирование помещения тоже требуют внимания.
Со временем понятие «кейтеринг» обросло множеством дополнительных смыслов. Сейчас под ним чаще всего понимают выездное ресторанное обслуживание, так как к доставке еды ресторанам стали заказывать и соответствующий сервис на территории заказчика.
Личный подход к заказчику помогает завоевать рынок кейтеринга
Кейтеринг происходит от английских слов catering – общественное питание, cater – поставлять провизию. Кейтеринг – это предоставление услуги организации питания на выезде, как для компаний, так и для частных лиц.
Коктейль. Формат подразумевает активную работу обслуживающего персонала, который разносит по территории закуски и напитки.
С заказчиком обязательно согласовывается меню и карта алкогольных напитков. Клиент показывает организатору хозяйственные помещения, которыми персонал сможет пользоваться для приготовления блюд и их временного хранения. В соответствии с количеством приглашенных на мероприятие подсчитывается: сколько посуды понадобится.